Que doit-on manger en saison froide?

Comme vous le savez, l’automne tire sur sa fin pour faire place à l’hiver. Une période où l’entrain peut être difficile pour sortir dehors et de s’activer. Les jours continuent de raccourcir jusqu’à Noël et la motivation peut sembler s’être envolée. Certaines personnes sont frileuses, d’autres traînent des pieds et voudraient s’enrouler dans une couverture chaude au bord d’un poêle à bois ou devant la télévision à boire leur chocolat chaud.

J’ai écrit dernièrement un article traitant de plusieurs aspects de la fatigue, de la dépression saisonnière et du manque de motivation. Si vous ne l’avez pas lu, je vous invite à le lire. L’article est intitulé L’automne: Le petit guide de survie. Vous aurez diverses informations intéressantes pour vous aider à mieux gérer cette saison difficile.

Cette fois-ci j’aimerais plus vous parler popote! Quels aliments devrions-nous préconiser? Quels plats devrions-nous cuisiner pour nous aider dans cette transition? Plusieurs d’entre nous connaissons Hippocrate, médecin et philosophe né 460 ans avant Jésus-Christ. Il est considéré, encore de nos jours, comme le père de la médecine occidentale et dont le corps médical fait encore allégeance à son serment. Pour la plupart d’entre nous, nous connaissons son adage qui disait: Que ton aliment soit ta première médecine. Comme j’explique souvent à ma clientèle, chaque bouchée est importante, car elle détermine si cette bouchée vous aidera à vous construire ou à entraver votre santé par des déchets supplémentaires. Il ne faut pas juste constater que vos aliments ne sont pas santé, mais aussi que chaque bouchée vous vole des nutriments bénéfiques pour votre construction. Chaque aliment considéré comme poison dans votre organisme sera tamponné par des nutriments essentiels pour tenter de minimiser les dégâts dans votre corps. Donc, si nous additionnons ce que cela veut dire, c’est qu’en plus d’entrer des aliments qui sont vides en nutriments, cela vous vole des éléments fort importants dans vos réserves. De surcroît, si nous allons plus loin dans cette réflexion sur ces aliments toxiques, ils ont aussi de basses vibrations. Comme l’humain est aussi énergie et magnétisme, vous devriez, pour une bonne santé, vous nourrir d’aliments hauts en vibrations, mais aussi de pensées positives.

Quels aliments peuvent avoir de hautes vibrations?

N’étant pas une experte sur le sujet, je vais tenter de vous faire un résumé de mes lectures. Pour mieux comprendre l’idée, il faut savoir que tout ce qui vit a une fréquence mesurable en Unité Bovis ou appelé aussi Angström. Plus les unités sont fortes et plus l’énergie de vie et de vibration sont hautes. Les aliments industriels et ultra-transformés sont des aliments morts et qui ne contiennent aucune vibration de vie.

Un fruit dans un arbre contient le maximum d’énergie vitale, surtout s’il est bio et cultiver dans un sol riche en nutriment. Le fruit emmagasine les rayons du soleil et sa vibration est maximale. Une fois cueilli, le fruit commence à perdre ses fréquences et cela diminue au fil des jours et des semaines.

Un aliment neutre, soit une vibration à 12 500 UB et tout aliment plus élevé donnera de l’énergie à l’organisme mais aidera aussi à avoir un esprit sain dans un corps sain. En dessous de 12 500 UB, cela commencera à nous enlever de l’énergie et affaiblira notre corps et notre psyché. Tôt ou tard, cela rendra notre être malade.

Alors quoi manger pour avoir un esprit sain dans un corps sain?

Il existe 4 catégories d’aliments.

Il y a les aliments biogéniques qui apportent la vie et permet la régénération. Dans cette catégorie, nous retrouvons tous ce qui est germés et lactofermentés. Ces aliments vibrent à 12 500 UB et plus.

Cette catégorie permet la régénération cellulaire, l’auto-guérison, d’augmenter la force de l’organisme et permet de meilleures pensées. Cela fait partie de l’alimentation vivante. Elle apporte beaucoup d’énergie et de nutriments pour toutes les fonctions de l’organisme.

La catégorie des aliments bioactif comporte les aliments vivants dans laquelle on trouvera tous fruits, légumes et noix. Pour que le taux soit le plus élevés, il faut les consommer frais et crus. Ces aliments peuvent variés entre 7000 à 12 500 UB. Cette catégorie permet de soutenir la vie. Il est important de manger local et bio pour avoir le plus possible d’énergie vitale dans vos aliments. Une longue route à votre fruit ou votre légume fera baisser dans le temps, chaque jour, la fréquence vibratoire.

Dans la catégorie d’aliments biostatiques, nous comptons les aliments que l’on dirait plus neutre au niveau des dégâts causés. Ils ont une influence sur notre santé. Ils ont tendance à nous voler des nutriments tel les vitamines, minéraux et enzymes. Ces aliments vibrent entre 3500 à 7000 UB. On y retrouve les aliments qui ne sont pas frais et ceux qui sont cuits.

Et finalement la dernière catégorie: les aliments biocidiques. Dans cette catégorie, les aliments ont 1000 UB et moins au niveau de la force vitale. Ces aliments ne contiennent aucune valeur et ils abaissent la force vitale. Ils ont tendances à empoissonner notre organisme. On retrouve dans cette catégorie tout ce qui est transformés, industrialisés, surcuit. Ces aliments ne sont finalement que des remplisseurs d’estomac, mais ne nourrit aucunement votre organisme pour le rendre fort, vivant et de cultiver la santé physique et mentale. Au contraire, comme le corps considère ceci comme des poisons, il aura tendance à puiser à même votre réserve de nutriments pour tamponner chaque toxine pour les rendre moins toxiques et les neutraliser.

Nous ne devrions pas manger ces aliments et pourtant nous sommes bombardés de cette catégorie dans nos épiceries ainsi que dans les publicités. Ils sont faciles d’accès, économique pour la plupart, sont fort goûteux et rendent, malheureusement dépendant, un peu comme le ferait un shoot d’héroïne. Le consommateur sait très bien que c’est nocif pour lui, mais ne peut s’empêcher de répéter son injection…

Tous ces aliments seraient à proscrire, mais extrêmement difficile à faire…

Tout ceci semble être logique sur la vibration énergétique et le fait de donner la vie, la soutenir ou la retirer. Par contre, dans notre monde moderne, comment peut-on minimiser les dégâts sur notre santé et augmenter sa vitalité?

Il est plus difficile au Québec de manger cru en cette saison de l’année, car notre corps a besoin de chaleur et réchauffer le contenu froid d’un estomac peut entraîner une fatigue supplémentaire.

Sans être adepte du crudivorisme, vous pouvez inclure dans vos repas une salade de légumes multicolores, question d’aller chercher le maximum de nutriments différents, ajouter une lactofermentation (en vente dans les magasins de produits naturels, si vous ne le faites pas vous-même), ajouter des pousses de luzernes, de trèfles rouges, de tournesol ou toutes autres germinations.

Les germinations sont accessibles à tous. Vous pouvez les faire pousser sur votre comptoir de cuisine en investissant minimalement sur un pot de germination en vente dans les magasins de produits naturels ou encore en investissant un peu plus sur un contenant à plusieurs plateaux. Cet équipement vous permettra de vous faire un petit potager de comptoir, facile à faire pousser et en investissant peu de temps. Dans ces pots, vous pourrez facilement faire pousser de la luzerne, du trèfle rouge, du radis, des fèves mung, du fenugrec, du brocoli.

Pour les plus aventuriers, vous pourriez faire des pousses de pois, de tournesol, de maïs ou de sarrasin dans la terre avec une lampe de croissance. Pour cela il faut plus d’espace et un peu plus d’investissement niveau temps et argent.

Ajouter quelques crudités dans votre journée, soit en débutant un repas, en collation ou encore en préparant un repas sont une autre façon d’augmenter vos nutriments et votre apport énergétique.

Voici une autre façon d’ajouter des aliments crus et de hautes valeurs nutritionnels et énergétiques: passer vos légumes crus dans un mélangeur et ajouter un bouillon chaud. Cela vous fera une bonne soupe chaude mais gorgée de nutriments. N’hésitez pas à mettre un peu de miso dans vos préparations ou encore d’en badigeonner le fond de votre bol de soupe avant de mettre celle-ci. Cela augmentera la valeur nutritive et du taux vibratoire de votre repas!

Les jus de légumes frais sont d’une aide précieuse pour faire le plein d’énergie et de nutriments. Comme l’extracteur de jus est dispendieux et que la vie va parfois très vite, je recommande souvent les Jus Biotta vendus dans les commerces dans la section bio. Le jus de carotte, le jus Breuss, le jus de choucroute sont tout à fait géniaux!

Pour augmenter la valeur énergétique, vous pouvez arroser vos salades, votre poisson de jus de citron ou de lime frais bio.

Et quoi manger d’autres?

Pendant la saison froide, les aliments racines sont de très bons aliments apportant chaleur, réconfort et nutriments. Dans cette catégorie, pensons carottes, betteraves, choux, patates douces, panais.

La carotte est idéale pour les gens ayant des problèmes intestinaux ou encore nerveux. En potage, en purée, en salade ou encore en jus, cela sera excellent pour adoucir et réparer votre muqueuse intestinale surtout en cas d’inflammation. Un intestin qui ne va pas bien déclenche très souvent de la nervosité chez les gens de par toutes ses connexions nerveuses au cerveau mais aussi par sa très grande fabrication de neurotransmetteurs au niveau entérique.

La betterave est un excellent purificateur sanguin et hépatique, tonifie l’intestin et apporte une régularité intestinale, ce qui aide énormément à ce que votre organisme puisse rejeter ses toxines. La betterave contient aussi un sel que l’on appelle lithium et apporte une belle aide au niveau de l’humeur. Vous avez le cafard? Intégrez la betterave à votre alimentation. En salade, cuite au four ou en jus, elle saura maximiser votre énergie et votre organisme.

Le navet, de par sa teneur en soufre est un légume qui apporte beaucoup de chaleur. Pour ceux qui ont toujours froid, le navet, le chou, l’ail, l’oignon, le sarrasin et les légumineuses devraient faire partie de votre assiette régulièrement pour aider votre corps à se réchauffer. Le navet est aussi excellent pour la santé de votre foie, reconnu comme anticancérigène et aide à abaisser des hauts taux d’œstrogènes. En purée, cuit à la vapeur, en potage, en crudités, le navet, économique, saura prendre une place de choix dans votre assiette pendant la saison froide.

Le panais par sa haute teneur en glucides saura charmer ceux au bec sucré. Il apporte réconfort et détoxifie légèrement l’organisme.

La patate douce, moins glucidiques que la pomme de terre, contient beaucoup de béta carotène et aidera aussi à réparer les intestins et à abaisser les tendances nerveuses. Il faut retenir qu’un intestin en santé assurera une meilleure psyché, une meilleure humeur et une meilleure énergie.

Le chou est une panacée au niveau vitaminique, antioxydant et de par sa détoxination. On le sait économique. Varier vos sortes de choux, allez-y avec le chou rouge dans vos salades, dans vos sautés de légumes, les choux de Bruxelles, le chou vert, de Savoie, chinois… Bref, amusez-vous!

Et les épices….

N’oubliez pas les épices chaudes pendant la saison froide, elles sont d’une très grande aide gustative et aussi thérapeutique. N’hésitez pas à ajouter de la cannelle, du clou de girofle, du gingembre, thym, coriandre et ail dans votre alimentation. Ces épices réchaufferont et soutiendront les organes sensibles au froid.

La cannelle est excellente pour donner une touche sucrée à un dessert, au déjeuner, aidant à réduire la quantité de sucre. Elle est excellente pour normaliser la glycémie et contient beaucoup d’antioxydants. Elle est anti-infectieuse et se trouve parmi les chouchous avec le gingembre, le clou de girofle et l’ail lors d’infections pulmonaires, toux, rhume, sinusite, bref tous les petits maux d’hiver…

Le thym est une épice à découvrir. Anti-infectieux, il est l’ami de vos poumons, de votre gorge, sinus et de votre digestion. N’hésitez pas lors de rhume ou autres maux d’hiver de vous faire des tisanes de thym, de citron et de miel pour apaiser votre toux, votre sinusite ou votre rhume.

Et pour terminer…

Il y aurait tant à dire sur l’alimentation et des recettes maison pour augmenter son énergie, son organisme… Il existe tellement d’aliments et de plantes médicinales aux diverses vertus, des sujets passionnants à prendre en considération pour bonifier notre corps et notre esprit… Notre monde est gorgé d’apprentissage, de connaissances qu’il faut plus d’une vie pour en faire le tour!

Voici deux autres conseils pour conclure cet article.

Pour ceux qui ont le cafard plus facilement et qui ont des difficultés à bien dormir, je conseille souvent à ma clientèle de manger 2 carrés de chocolat noir à 16h. Ce petit « en cas » sucré permet d’augmenter la sérotonine qui est sécréter vers 17h. Ajouter aussi de la vitamine B dans votre alimentation au courant de la journée. N’hésitez pas à saupoudrer de la levure alimentaire (celle qui goûte le fromage) dans votre alimentation. Sur une pomme, votre salade, votre potage, sur vos pâtes, riz, le popcorn… partout où le goût du fromage est bienvenu, saupoudrez de cette poudre d’or! Cela tonifiera votre organisme, votre digestion, assimilation, votre système nerveux, votre humeur et la fabrication de neurotransmetteur telle la sérotonine.